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La Cave de Sequoia

 

Le plaisir à petits prix

Sequoia met en vente une sélection de vins, qui nous l'espérons, raviront vos papilles et celles de vos convives.

Cette année les vins sélectionnés nous ont été proposés par la maison Gelin. Notre choix s'est porté sur la maison Gelin car non seulement c'est un négociant en vin qui a un large choix, mais en plus, elle importe des vins en citernes qu'elle met en bouteilles dont certains reposent tranquillement quelques années en fûts de chêne.
De plus, la maison Gelin fait profiter Sequoia de prix préférentiels dont les membres bénéficient aussi par l'intermédiaire de l'asbl.
Nous avions décidé de choisir cinq vins; un blanc, un rosé et trois rouges. Pour chacune des catégories, Pierre Gelin nous a proposé trois vins. Certains sont mis en bouteille localement et d'autres sont mis en bouteilles chez lui. Nous les avons dégustés l'un après l'autre pour vous et, pour finir, Pierre Gelin nous a proposé une dégustation à l'aveugle afin de confirmer nos choix.

N'hésitez pas à en faire profiter famille et amis.

 



Notre sélection de vins :
Pas du Loup
Domaine de Montcalm
Côtes du Rhône Roulepierre
Paixao vin portuguais de la vallée du Douro
Listrac

Les duos de couleurs
Les trios de couleurs

Comment commander?

 

 

 

 



Pour le vin blanc notre choix s'est porté sur le Pas du Loup IGP pays d'Oc


Cépage et vinification
100% Chardonnay Elevage en fût.
Dégustation
L'élégance de l'élevage en fût extrêmement bien dosé mêle généreusement des arômes floraux et de fruits à chair blanche.
La bouche est souple et fraîche.
Service
Servir entre 8 et 10°C.
Garde
A boire dans les 2 ans.
Association mets et vin
La cuvée Pas du Loup blanc sera le parfait compagnon de vos apéritifs, vos plats à base de poisson ou tout simplement pour échanger un agréable moment de convivialité.
Mise en bouteille
Mise en bouteille par Pierre Gelin.

Le prix de la bouteille est de 8€.
Pour des raisons logistiques les vins sont vendus par caisse de 6 bouteilles soit 48€.

 

 

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Pour le vin Rosé notre choix s'est porté sur le Domaine de Montcalm Cuvée Prestige IGP sable de Camargue.


Cépage et vinification
70% Grenache
10% Merlot
20% Syrah
Caractéristiques
Ce vin a pour spécificité sa couleur saumonée qui est l'emblème
du "vin des Sables".
A l'image de ses origines ensoleillées, il séduit par son authencité et sa finesse.
- Couleur : Belle couleur, pâle, gris saumon
- Nez : Nez typé et expressif, note de grillé fraise framboise
- Bouche : Bouche vive, rafraîchissante et souple
Service
Servir à environ 10°C.
Garde
A conserver dans un endroit tempéré, à l'abris de la lumière.
A boire dans l'année.
Association mets et vin
Tout le repas de l'apéritif au dessert.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine.

Le prix de la bouteille est de 9€
Pour des raisons logistiques les vins sont vendus par caisse de 6 bouteilles soit 54€.


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Pour notre vin Rouge premier prix notre choix s'est porté sur Pierre Amadieu Côtes du Rhône Roulepierre.


Cépage
80% Grenache noir
20% Syrah
Vinification
Vendanges manuelles et vinification traditionnelle.
Elevage 100% en cuve inox.
Note de dégustation
Un vin doté d'une agréable matière aux arômes fruités de mûres et de pruneaux qui s'ouvre sur une belle finale légèrement réglisée.
Service
Servir à environ 17°C.
Garde
A conserver dans un endroit tempéré, à l'abris de la lumière.
A boire dans les 5 ans.
Association mets et vin
Volaille grillée ou rôti de veau et sa sauce.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine.

Le prix de la bouteille est de 9€.
Pour des raisons logistiques les vins sont vendus par caisse de 6 bouteilles soit 54€.


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Pour le deuxième vin rouge notre choix s'est porté sur le Paixao vin portuguais de la vallée du Douro.



Cépage et vinification
  - 20% Touriga Nacional
  - 40% Touriga Franca
  - 40% Tinta Roriz
Dégustation
Robe : Rubis profond.
Nez intensément aromatique, montrant des fruits des bois et des fruits noirs, avec des notes de cacao, violette et épices.
La bouche est élégante et bien équilibrée. Des tanins mûrs et fins. Long et persistant.
Service
Servir entre 16 et 18°C.
Garde
A boire dans les 6 ans.
Suggestions gastronomiques originales
  - Porc grillé à la portugaise
  - Sauté de porc
  - Bavette de boeuf
Mise en bouteille
Mise en bouteille par Pierre Gelin.

Le prix de la bouteille est de 11€
Pour des raisons logistiques les vins sont vendus par caisse de 6 bouteilles soit 66€.


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Pour le troisième vin rouge notre choix s'est porté sur le Listrac-MédocAOC Haut-Médoc - 2018



Terroir
Graves et terre argilo-calcaire.
Cépage
  - 60% merlot
  - 35% cabernet sauvignon
  - 5% petit verdot
Vinification
Elevé pendant 12 mois en fût de chêne d’un an d’âge.
Dégustation
  - Vue : robe rubis foncé.
  - Nez : très fruité sur le cassis et la framboise.
  - Bouche : sur le fruit rouge, marquée par de la rondeur et une agréable longueur.
Service
Servir à environ 18°C.
Garde
A conserver dans un endroit tempéré, à l'abris de la lumière.
A boire entre entre 2 et 8 ans.
Notes :
Concours Mondial de Bruxelles 2022 : 81,10.
Association mets et vin
Viandes rouges, barbecue, agneau, gibier et fromage.

Le prix de la bouteille est de 14€
Pour des raisons logistiques les vins sont vendus par caisse de 6 bouteilles soit 84€.


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Les duos

Spécialement conçus pour vous, nos duos, composés de 3 bouteilles de vin blanc et 3 de bouteilles de vin rouge, vous accompagnerons tout au long de vos repas.







Le duo Amadieu (caisse de 6 bouteilles) est au prix de 51€
Le duo Paixao (caisse de 6 bouteilles) est au prix de 57€


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Les Trios

Spécialement conçus pour vous, nos trios, composés de 2 bouteilles de chaque couleurs, vous accompagnerons tout au long de vos repas.

https://lh3.googleusercontent.com/drive-viewer/AK7aPaBf5eK6mAbn9vog2Qld1...





Le trio Amadieu (caisse de 6 bouteilles) est au prix de 52€
Le trio Paixao (caisse de 6 bouteilles) est au prix de 56€


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Comment commander?

En effectuant le paiement de votre commande sur le compte BE14 3631 7824 1883 de l’asbl Réseau Sequoia
et en mentionnant votre : Nom / le nom du vin, le nombre de caisses de ce vin /le nom du vin, le nombre de caisses de ce vin ...

Exemple:   
Monsieur Dupont commande
      2 caisses de Pas du Loup
      1 caisse  de Domaine de Montcalm
      4 caisses de Roulepierre
      2 caisses de Paixao
      1 caisse de Listrac

Il mentionnera dans la communication de son virement : Dupont / Pas du loup, 2 /Montcalm, 1/ Roulepierre, 4 / Paixao,2 / Listrac, 1 /

La commande ne sera validée qu’après réception du paiement et un mail de confirmation vous sera envoyé.


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