Anne-Sophie a décidé de faire un virage à 180 degrés dans son parcours professionnel. Après 20 ans dans de hautes fonctions dans l’administration publique, elle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure. Elle a décidé de créer la première gamme de cosmétiques en Belgique issues des molécules de la vigne à partir du vignoble familial « Le Domaine du Chant d’Eole ».